Букинистические книги > Наука, образование, учебники > Технологии и инженерия

Товароведение пищевых продуктов: Учебник для начального профессионального образования

Автор: Матюхина, З.П.; Королькова, Э.П.

Год издания: 2000 г.

Описание:

учебник составлен в соответствии с действующей учебной программой и государственными образовательными стандартами. В нем приведено описание основных пищевых продуктов, которые используются на предприятиях общественного питания в качестве сырья для приготовления пищи. Даны химический состав, условия хранения и требования к качеству.n Учебник может быть использован для практических работников системы общественного питания.

Комментарии:

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии.

Другие товары раздела
Вы смотрели