Букинистические книги > Семья, дом, сад > Кулинария

Соусы и пряности

Автор: Морозов, А.Т.

Год издания: 1973 г.

Описание:

В книге рассказывается о технологическом оборудовании, посуде и инвентаре для приготовления соусов на предприятиях общественного питания. Автор характеризует разнообразные соусы и приводит технологию их приготовления. Отдельный раздел посвящен вопросам правильного использования различных пряностей и приправ. Пособие для поваров и для продвинутых домашних хозяек

Комментарии:

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии.

Другие товары раздела
Вы смотрели